Sudah ngga heran lagi yaa kalau sekarang macam-macam cookies beragam, ini nih cookies yg tampilannya lucu banget, bisa dibuat karakter sesuai sama kesukaan lhoo.
Bahan:
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1 putih telur
- 2 kuning telur
- 100 gram gula halus
- 150 gram keju tua, parut (parmesan atau edam cheese)
- 300 gram mentega
- 700 gram tepung terigu protein rendah
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula ha¬lus hingga tercampur rata. Masukkan telur, aduk dengan spatula.
- Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk perlahan dengan spatula. Masukkan keju tua parut, aduk rata
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan cukup kalis (masih lembut, tapi sudah tak lengket di tangan).
- Letakkan adonan di antara 2 lembar plastik, gilas. Buka plastik, cetak adonan menggunakan cetakan cookies besar berbentuk hewan.
- Oven pada suhu 130 derajat Cel¬cius selama 20 menit atau sampai matang (berwarna kuning keemasan).
- Setelah matang, dinginkan, cookies siap dihiasi fondant/ plastic icing.
Caranya:
- Gunakan fondant siap pakai, beri warna sesuai selera, uleni hingga halus.
- Gilas fondant di atas meja datar, taburi sedikit tepung maizena.
- Cetak menggunakan cetakan cookies.
- Beri ’lem’ sedikit air pada fondant, tempelkan pada cookies. Beri detail mata, telinga, dan ekor.
- Oven kembali cookies selama 10 menit pada suhu 50 derajat Celcius, agar fondant kaku/ kering.
- 30 gr putih telur
- 125 gr gula tepung
Cara membuat kuer kering cokelat putih :
- Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
- Ambila 125 adonan. Tambahkan cokelat masak putih leleh. Aduk rata
- masukkan cokelat masak pekat leleh dan cokelat pasta pada sisa adonan. Aduk rata
- giling masing masing adonan. Cetak bunga besar untuk adonan cokelat dan cetak bunga kecil untuk adonan putih. Letakkan di loyang yang dioles margarine
- oven 20 menit dengan ukuran 150 derajat celcius sampai matang
- Glasur: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata
- bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata dan sisanya biarkan putih
- ambil kue kering cokelat. Oles dengan cokelat masak leleh. Tumpuk dengan kue kering putih. Hias dengan bahan glasur. Oven sebentar dengan suhu 130 derajat celcius sampai glasur kering
- selesai
Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/13/cookies-fun-animal.aspx
Tidak ada komentar:
Posting Komentar