MILLE CREPES OREO

Mille crepes oreo siapa sih yang belum tau? Kue yang bersahabat dimulut ini memang menjadi idola, tampilannya yang cantik nan menawan membuat kita makin terpesona. Kue seribu lapis ini memang popular dijadikan salah satu pembicaraan saat para penikmat kue menikmati hidangan penutup. Bagaimana tidak? Hmmm kelezatannya bikin nagih banget. Bikin dan bahan-bahannya memang lumayan mudah namun memang harus membutuhkan waktu yang ekstra untuk berjam-jam didapur karna kita harus membuat layernya satu persatu agar lapisan mille crepesnya menjadi sempurna.
Mille crepes bisa dijadikan alternative pengganti kue tart saat ulangtaun karena mungkin sebagaian orang menginginkan varian baru. Tak jarang biasanya jika kue tart yang ada didalam kulkas kuat berhari-hari tanpa tersentuh tangan sekalipun. Beda cerita jika kita menggunakan mille crepes, hmm tak sampai satu jam kue menawan ini pasti ludes, begitu smoothnya membuat orang ingin menikmatinya lagi dan lagi. Mari yuk simak apa aja yang diperlukan dan bagaimana cara bikinnya.

Peralatan yang dibutuhkan:
Wadah
Whisker
Mixer
Teflon / pan dadar
Sendok makan
Sendok teh

Bahan untuk adonan crepes:
6 butir telur
180 gr tepung terigu protein sedang
70 gr mentega
225 gr dark cooking chocolate
20 gr coklat bubuk
75 gr gula
½ sendok teh garam
625 ml susu cair
1 sendok makan vanilla extract

Bahan untuk whipped cream:
Mentega putih
Gula halus
Susu kental manis

Sedikit Tips:
Filling sebaiknya dioleskan secara merata pada permukaan crepes agar hasilnya lebih merata dan tidak menggunung.
Agar menghasilkan crepes yang tipis dan juga halus nan merata baik dalam hal ketebalannya ataupun dalam hal tingkat kematangannya. Maka anda memerlukan pan datar anti lengket yang tebal.

Cara membuat Mille Crepes Oreo:
Untuk membuat crepes:
Pertama yang harus kita lakukan adalah melelehkan dark cooking chocolate dan mentega didalam panci dengan menggunakan api yang sangat kecil. Aduk keduannya, lalu angkat dan sisihkan.
Ambil wadah dan kocok lepas telur mrnggunakan whisker, masukkan sus cair perlahan, kocok hingga rata. Lalu tambahkan vanilla, aduk kembali.
Tuang sedikit demi sedikit donan telur ke campuran tepung terigu, gula dan coklat bubuk yang sudah diayak sebelumnya. Aduk adonan hingga rata sempurna.
Masukkan campuran mentega dan dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan dan disaring sebelumnya. Aduk kembali adonan hingga halus dan tidak bergerindil.
Panaskan teflon dengan api kecil, oles permukaan teflon dengan menggunakan mentega, kemudian lap dengan tissue agar tidak terlalu berminyak. Tuang 1 sendok sayur, tunggu hingga permukannya menggelembung dan mengering. Bisa dibalik. Biarkan sebentar hingga permukaan bagian bawah mengering. Kemudian angkat. Lakukan hal yang sama hingga donan habis yaa.

Untuk membuat filling atau whipped cream:
Ambil wadah, lalu masukan mentega putih, gula halus dan susu kental manis.  Lalu mixer sampai adonan whipped cream sampai mengembang, putih dan tidak mudah jatuh jika dibalik.
Saatnya Platting (
Ambil selembar crepes, oles dengan adonan filling yang sudah dibuat.
Tumpuk dengan selembar crepes yang lain.
Oles kmbali dengan adonan filling.
Lakukan hal yang sama seterusnya hingga crepes habis.
Aku rasa sudah cukup jelas mengenai resep mille Crepes Oreo pada postingan ini yaa. Kalian juga bisa melihat video cara membuat Mille Crepes Oreo berikut ini. Thanks.